|
Калий (Kalium, К)
- Влияние на основные функции организма: балансирует рН крови, поддерживает водный баланс, нервную и мышечную функцию.
- Минимальная суточная потребность (RDA) и лучшие пищевые источники данного минерала: 99 мг - финики, изюм, инжир, персик, семена подсолнечника.
- Синергизм с пищевыми добавками и другими витаминами и минералами (улучшение и потенциирование воздействия на организм): натрий.
- Симптомы дефицита: тахикардия, мышечная слабость, повышение уровня молочной кислоты.
- Факторы, снижающие уровень данного минерала в организме: медь, кадмий.
- Химические характеристики:
- порядковый N - 19
- атомный вес - 39
Серебристо-белый металл, быстро окисляется на воздухе и бурно реагирует с водой.
- Общие сведения:
Широко распространен в природе. В земной коре составляет 2,35%. Входит в состав различных минералов и горных пород - гранит, слюда, порфир, карналлий. Много калия в почве.
- Физиология:
Общее содержание калия в организме человека составляет примерно 250 г. Из этого количества основная масса находится в клетках и только 3 г во внеклеточных жидкостях. В плазме крови калия содержится 15-20 мг%; в эритроцитах - 450-480 мг%.
Всасывание калия начинается уже в желудке и продолжается в кишечнике.
Всосавшийся в кровь калий поступает в печень, а затем распространяется по тканям.
Калий в виде хлористого калия выделяется в основном почками, в количестве 4,5 г - этим обусловлено его мочегонное действие. С солями калия всегда выделяется много воды.
В меньшей степени калий выделяется кишечником и незначительное количество - с потом.
- Значение:
Калий участвует в поддержании постоянства ионного состава элементов. Участвует в образовании медиатора - ацетилхолина. Ионы калия необходимы для осуществления мышечных сокращений, проведения импульсов по нерву, для поддержания сердечного автоматизма. Калию свойственна способность разрыхлять клеточные оболочки, делая их более проницаемыми для прохождения солей.
- Избыток калия и его проявления:
При применении даже больших доз калия, его токсическое действие не проявляется за исключением случаев почечной недостаточности.
Парентеральное введение хлористого калия вызывает следующие симптомы: цианоз, рвоту, слабость пульса. Калий является сильнейшим мышечным ядом, поражающим сердце.
Токсический эффект калия проявляется на ЦНС, мышцах и сердце.
После кратковременного возбуждения нервно-мышечного аппарата наступает падение возбудимости, ослабление самопроизвольных движений,
замедление пульса, падение АД. Большие дозы почти мгновенно вызывают паралич сердца.
- Недостаток калия и его проявления:
Основными проявлениями недостатка калий являются - замедление роста и нарушение половых функций.
Недостаточность калия вызывает заболевание Myastenia gravis, которое выражается периодически наступающим параличом отдельных мышц.
|
|
