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Õðîì (Chrommium, Ñr)
- Âëèÿíèå íà îñíîâíûå ôóíêöèè îðãàíèçìà: óãëåâîäíûé îáìåí, îïòèìèçèðóåò óòèëèçàöèþ ãëþêîçû è ñïîñîáñòâóåò îáðàçîâàíèþ ýíåðãèè.
- Ìèíèìàëüíàÿ ñóòî÷íàÿ ïîòðåáíîñòü (RDA) è ëó÷øèå ïèùåâûå èñòî÷íèêè äàííîãî ìèíåðàëà: 50-200 ìêã - äðîææè, öåëüíûå çåðíà, ðàñòèòåëüíûå ìàñëà.
- Ñèíåðãèçì ñ ïèùåâûìè äîáàâêàìè è äðóãèìè âèòàìèíàìè è ìèíåðàëàìè (óëó÷øåíèå è ïîòåíöèèðîâàíèå âîçäåéñòâèÿ íà îðãàíèçì): íåèçâåñòåí.
- Ñèìïòîìû äåôèöèòà: íèçêàÿ ãëþêîçíàÿ òîëåðàíòíîñòü. Íèçêèé óðîâåíü ñàõàðà â êðîâè.
- Ôàêòîðû, ñíèæàþùèå óðîâåíü äàííîãî ìèíåðàëà â îðãàíèçìå: èçáûòîê æåëåçà.
- Õèìè÷åñêèå õàðàêòåðèñòèêè:
- ïîðÿäêîâûé N - 24
- àòîìíûé âåñ - 52,01
Õðîì - òâåðäûé, áåëûé, áëåñòÿùèé ìåòàëë, íå îêèñëÿþùèéñÿ äàæå íà âëàæíîì âîçäóõå.  ïðèðîäå âñòðå÷àåòñÿ ãëàâíûì îáðàçîì â âèäå õðîìèñòîãî æåëåçíÿêà. Ñîåäèíåíèé ñ âîäîðîäîäì íå îáðàçóåò, ñ êèñëîðîäîì äàåò òðè îêèñëà: çàêèñü õðîìà - CrO, îêèñü - Cr2O3 è õðîìîâûé àíãèäðèä - CrO3. Ñîîòâåòñòâåííî ýòèì îêèñëàì èçâåñòíû è òðè ðÿäà ñîåäèíåíèé õðîìà.
Äâóõâàëåíòíûé õëîðèñòûé õðîì CrCl2 ÿðêî-ñèíåãî öâåòà. Ñîåäèíåíèå òðåõâàëåíòíîãî õðîìà - îêèñü - çåëåíîãî öâåòà( èçâåñòåí ïîä íàçâàíèåì çåëåíîãî êðîíà). Ñîåäèíåíèÿ øåñòèâàëåíòíîãî õðîìà - ñîëü õðîìîâîé êèñëîòû H2Cr2O7 ; êàëèÿ áèõðîìàò - K2Cr2O7 èìåþò îðàíæåâî-êðàñíûé öâåò.
Õðîìàòû è áèõðîìàòû îáëàäàþò ñèëüíûìè îêèñëèòåëüíûìè ñâîéñòâàìè.
- Îáùèå ñâåäåíèÿ:
Íàëè÷èå õðîìà â ðàñòåíèÿõ îáíàðóæåíî ñïåêòðîñêîïè÷åñêè â 1900 ãîäó. Õðîì ÿâëÿåòñÿ ïîñòîÿííîé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ ðàñòåíèé, ñîäåðæàíèå åãî â íèõ äîñòèãàåò 0,0005%.
Õðîì ÿâëÿåòñÿ ýëåìåíòîì, ïîñòîÿííî âñòðå÷àþùèìñÿ â îðãàíèçìå æèâîòíûõ, êàê áåñïîçâîíî÷íûõ, òàê è ïîçâîíî÷íûõ.
Âñåãäà ñîäåðæèòñÿ â ÿéöàõ.
- Ôèçèîëîãèÿ:
Õðîì ÿâëÿåòñÿ ïîñòîÿííîé ñîñòàâíîé ÷àñòüþ âñåõ îðãàíîâ è òêàíåé ÷åëîâåêà. Íàèáîëüøåå êîëè÷åñòâî îáíàðóæåíî â êîñòÿõ, âîëîñàõ è íîãòÿõ.  êðîâè, â ýðèòðîöèòàõ õðîì ñîäåðæèòñÿ â 0,020 ìã%, â ïëàçìå - 0,014 ìã% . Èç âíóòðèñåêðåòîðíûõ îðãàíîâ íàèáîëåå áîãàò õðîìîì ãèïîôèç.
- Çíà÷åíèå:
Õðîì îêàçûâàåò äåéñòâèå íà ïðîöåññû êðîâåòâîðåíèÿ. Îáëàäàåò ñïîñîáíîñòüþ àêòèâèðîâàòü òðèïñèí, òàê êàê âõîäèò â ñîñòàâ êðèñòàëëè÷åñêîãî òðèïñèíà â âèäå ëàáèëüíîãî ñîåäèíåíèÿ, ñïîñîáíîãî îòùåïëÿòü èîíû õðîìà.
Ñîëè õðîìà îáëàäàþò ñïîñîáíîñòüþ ïîäàâëÿòü ñïèðòîâîå áðîæåíèå.
Îêàçûâàåò äåéñòâèå íà ðàáîòó èíñóëèíà - óñêîðåíèå; íà óãëåâîäíûé îáìåí è ýíåðãåòè÷åñêèå ïðîöåññû.
- Èçáûòîê õðîìà è åãî ïðîÿâëåíèÿ:
Âñå ñîåäèíåíèÿ õðîìà ÿäîâèòû.
Òîêñè÷åñêèå ÿâëåíèÿ íàñòóïàþò ïîñëå ïðèåìà 0,05-0,08 ã äâóõðîìîêèñëîãî êàëèÿ. Ìèíèìàëüíàÿ ñìåðòåëüíàÿ äîçà áèõðîìàòà 0,25 ã.
Ïðè õðîíè÷åñêîì îòðàâëåíèè õðîìîì íàáëþäàþòñÿ ãîëîâíûå áîëè, èñõóäàíèå, âîñïàëèòåëüíûå èçìåíåíèÿ ñëèçèñòîé æåëóäêà è êèøå÷íèêà.
Çà ïîñëåäíåå âðåìÿ óñòàíîâëåíî, ÷òî õðîì îáëàäàåò êàíöåðîãåííûì äåéñòâèåì. Ðàêîâàÿ îïóõîëü ÷àùå ëîêàëèçóåòñÿ â ïðàâîì ëåãêîì.
Õðîìîâûå ñîåäèíåíèÿ âûçûâàþò ðàçëè÷íûå êîæíûå çàáîëåâàíèÿ, äåðìàòèòû è ýêçåìû, ïðîòåêàþùèå îñòðî è õðîíè÷åñêè è íîñÿò ïóçûðüêîâûé, ïàïóëåçíûé, ãíîéíè÷êîâûé èëè óçåëêîâûé õàðàêòåð.
- Íåäîñòàòîê õðîìà è åãî ïðîÿâëåíèÿ:
Ñëó÷àè õðîìîâîé íåäîñòàòî÷íîñòè ïðàêòè÷åñêè íå âñòðå÷àþòñÿ.
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